Deliciosos menús de temporada – Manila Bulletin

City of Dreams Manila presenta nuevos y tentadores platos de estilo japonés, filipino y del sudeste asiático

Nobu Manila

El menú de temporada del restaurante permite a los comensales profundizar en la experiencia estilo Nobu popularizada por el famoso chef Nobu Matsuhisa y amada por las principales celebridades internacionales, con un menú japonés-peruano de ocho platos cuidadosamente seleccionados. Precedido por el tradicional zensai (entrante a elección del chef), el primer plato de salmón crujiente con alioli teriyaki es seguido por un surtido de sushi. El menú degustación continúa con ama abi (camarones dulces) y Engawa (aleta de platija) con pepino, cebolla roja, salsa de tomate, picante Yuzu aderezo y sal de soja; hokkigai (almeja) rollo de ensalada de zanahoria karashi su miso (KSM – salsa de pastel de mostaza miso) vinagreta, miel de limón y hongos shiitake fritos; lubina con edamame puré de miso y verduras confitadas; Chuleta de cordero australiano con miso al romero, verduras de temporada asadas y patata korokke (croqueta); y sopa de almejas asari con wakame (algas), zanahorias, hongos enoki, Sansho pimienta, y layu aceite (aceite de chile japonés). La panna cotta de sésamo con trocitos de caramelo de arce, sorbete de mango y maracuyá y crumble de té verde cierra la comida con dulzura.

El menú de degustación de temporada de Nobu Manila (6.210 ₱ netos por persona) está disponible hasta septiembre. Nobu está abierto de 5 p. m. a 10 p. m., de domingo a jueves, y hasta las 11 p. m. todos los viernes y sábados.

Haliya

Esta temporada, Haliya presenta tres platos filipinos con alimango (cangrejos de barro) cocinados al momento, creativamente reinterpretados y refinados con sutiles innovaciones. Para impresionar a los invitados, platos para compartir en familia: relleno alimangocangrejos rellenos con pan rallado panko servido con binalot na pastel de cangrejo, alioli de ajo, lomo de cerdo y salsa de chile casera; pansit alimangocangrejo a la sal y pimienta con fideos cristal, setas shiitake, zanahorias, col blanca, kinchay, bokchoy, y chalotes fritos; y alimango sa gataCangrejo frito crujiente con soja verde, pimientos rojos rizados, micro-verduras, kalabasa palitos (de calabaza) y alinea tu gata (grasa de cangrejo en salsa de coco).

Haliya Estacional Alimango El menú del festival está disponible hasta fin de mes. El restaurante está abierto para la cena de 17:00 a 23:00 de lunes a viernes y para el almuerzo y de 11:00 a 23:00 para la cena todos los sábados y domingos.

jengibre rojo

La comida ambulante de Malasia, Singapur y Tailandia ocupa un lugar central en julio y agosto en Red Ginger. La cocina de los vendedores ambulantes del sudeste asiático es conocida por sus ricos y vibrantes sabores y el bistró, el bar y la cafetería asiáticos de la estación ofrecen algunos de estos queridos platos para deleitar a los amantes de la comida del metro. Las ofertas de comida ambulante de Red Ginger son: cucú udangbuñuelos de camarones malayos con cebollas y cebollines servidos con soja dulce y picante; tostar John, un sándwich de Singapur con pollo molido picante, salsa de tomate picante y mayonesa de curry; y khao kha mooCodillo de cerdo deshuesado estofado tailandés con arroz al vapor, verduras en escabeche, huevo duro, bok choy y salsa de vinagre de chile.

Red Ginger está abierto todos los días de 11 a. m. a 1 a. m.

8800-8080 | [email protected] | www.cityofdreamsmanila.com