Carnicería y veganismo son dos palabras que, a priori, no se pueden combinar. Sin embargo, algunos emprendedores del Reino Unido decidieron apostar por algo que no estaba Londres y abrieron el primera carnicería vegana de la capital británica. Nunca imaginaron que su éxito sería tan abrumador: se formaron colas antes de la apertura y en tan solo 5 horas vendieron todas las existencias.
El éxito se repitió al día siguiente, vendiendo nuevamente lo que había en los estantes. Pero tras semejante hazaña, los impulsores de esta idea tenían novedades que celebrar: tu tienda online estaba agotada. En solo diez días, habían podido vender todo el stock de la tienda virtual.
Matthew y Ruth, los propietarios de la empresa, explican a Viajero que «estamos completamente abrumado de amor y apoyo que hemos recibido de nuestros clientes durante las últimas semanas! Esto demuestra que existe un gran apetito por los alimentos de origen vegetal. Pero su éxito no es casualidad.
Los años siendo referencia
Si bien su éxito ha sido abrumador, para quienes ya conocían a estos emprendedores, esto no es ninguna sorpresa. Ellos llevan dos años viviendo en el famoso Camden Market con un restaurante que ofrece «versiones veganas de la cocina clásica americana». Esto lo había convertido en uno de los lugares favoritos de la ciudad para disfrutar de la comida vegana, por lo que la carnicería era la siguiente parada natural.
En las estanterías de Rudy’s, así se llama la empresa, puedes encontrar las clásicas hamburguesas veganas, pero también morcilla, jamón ahumado, tocino o albóndigas… todo vegano, es decir sin ningún ingrediente del mundo animal. Ellos mismos son los encargados de preparar los diferentes alimentos ya que, de esta forma, «sabemos exactamente lo que estamos vendiendo a nuestros consumidores».
Rut y Mateo explican que «hemos demostrado que nuestros sustitutos de la carne son tan buenos como los reales, y qué mejor forma de certificarlo que con esta tienda. De esta manera, los veganos y flexitarianos ya no necesitan descansar para tener la mejor experiencia vegana; Ahora pueden caminar por nuestra carnicería, llenar sus refrigeradores y crear sus propias obras maestras de hierbas en casa. ¡Estamos muy emocionados! »
Trae este éxito el siguiente paso es desarrollar el negocio, una vez que se dieron cuenta de que los alimentos veganos son cada vez más aceptados. Para eso, buscan un lugar donde puedan ampliar sus cocinas y, con ello, su balance final. De momento, desde España, no se puede comprar en el Tienda online de Rudy, pero no excluyen que pueda realizarse en un futuro próximo.
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